Vous êtes ici : Accueil > Programme 2019-2020 > Vie quotidienne, Art de vivre > Cuisine : Confection de chocolats de Noël
Publié : 18 juillet 2019

Cuisine : Confection de chocolats de Noël

Thierry LECUROUX
Cuisinier, pâtissier, artisan restaurateur

Vous allez vous familiariser avec le travail du chocolat, confectionner des ganaches natures ou parfumées, à mouler ou à enrober, comprendre la fonte et les différentes réactions du chocolat, découvrir les textures que l’on peut en tirer, et bien sûr créer des gourmandises pour Noël.